El famoso restaurante de Charlie Trotter en Chicago realizó el pasado 8 de octubre una cena única para 100 comensales como celebración de su 20 aniversario. En ella, el prestigioso cocinero se rodeó de seis de los mejores chefs del mundo, que ofrecieron ante un afortunado grupo de comensales un ejemplo de sus creaciones. En concreto, acudieron a la llamada de Trotter creadores de la talla de Ferran Adrià, Heston Blumenthal, Thomas Keller, Tetsuya Wakuda, Daniel Boulud y Pierre Hermé.

La cena, que costó a cada asistente nada menos que 5.000 dólares destinados después a una causa benéfica, fue todo un acontecimiento por la dificultad de reunir a todos estos chefs.

De hecho, Adrià quiso destacar el hecho de que la amistad le ha llevado a cocinar fuera de El Bulli por primera vez en diez años. El cocinero de Roses realizó la ostra con pistacho verde y cítricos, un plato que acompañó a la terrina y el ravioli de cangrejo de Wakuda, al sonido del mar de Blumenthal, al pastel de pularda Boulud y al macarón con balsámico de Módena de Hermé.