La Librería Gastronómica Aliana presenta de nuevo  más novedades.
Va a estar  como todos los años en el  "XVI Salón Internacional del Club de Gourmets" los días 22, 23, 24 ,25 de Abril.  Recinto Ferial Casa de Campo. Pabellón de Cristal y Pabellon de La Pipa



GASTRONOMIA ROMANA Y DIETA MEDITERRANEA.
El recetario de Apicio
La autora reúne en su persona la preparación en los modernos temas de la ciencia nutricional y el conocimiento de las fuentes históricas romanas, dos requisitos básicos para abordar un estudio profundo de Apicio y de los secretos gastronómicos y dietéticos que su afamada cocina encierra. La parte más sustancial del estudio esta dedicado a un pormenorizado y profundo análisis de todas y cada una de las recetas culinarias, diferenciada géneros y especies de los diversos productos que dieron tan singular identidad a aquella cocina, valorando sus modos de preparación y sus aportaciones nutritivas. El libro queda complementado con útiles tablas de recetas e ingredientes, un glosario y un apéndice bibliográfico. J.F. Rodríguez Neila (Catedrático de Historia Antigua de la Univ. De Córdoba) en el prólogo.
Córdoba 2001. 11,56 euros.

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