Entre el 31 de octubre y el 4 de noviembre de 2002 el jurado realizará una preselección de las recetas entregadas, resultando en un número total de diez finalistas. El martes 5 de noviembre el jurado comunicará por teléfono el resultado a los diez finalistas. Los nombres de los finalistas y del establecimiento donde trabajan serán publicados en www.mi-patata.com,  a partir de esta fecha.
    
La gran final sera el día 25 de noviembre en el AC Hotel Santo Mauro de Madrid
  
  Consistirá en la preparación de los platos por parte de los diez finalistas, y la evaluación por parte del jurado que dará a conocer los resultados de la final del certamen culinario Patatas de Holanda 2002 durante la cena de clausura ofrecida en el AC Hotel Santo Mauro el mismo día 25 de noviembre en presencia de los finalistas, la prensa gastronómica-culinaria y representantes de la organización del certamen.