MAYO


MA 27 ALBERT ADRIA: RESTAURANT EL BULLI (3* MICHELIN).
             NUEVOS POSTRES DEL BULLI-2003.
             PRECIO: 65 EUROS. DEMOSTRACION.
      
    
MI 28 XANO SAGUER: INICIACION AL MUNDO DEL CHOCOLATE.  
JU 29 EN COLABORACION CON “CHOCOLATES VALRHONA”
VI 30 ¿LE QUIERES PERDER EL MIEDO AL CHOCOLATE?
          TECNICAS DE MANIPULACION, TEMPLADO, FIGU-
           RAS PLANAS, MONAS, ELEMENTOS DECORATIVOS...
           PRECIO: 200 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS.
           CURSO PRACTICO


JUNIO


MI 11 JORDI BUTRON: BIZCOCHOS: EXPLICACION, USOS,
JU 12 PROBLEMAS..., CONFECCION POR PARTE DE LOS
          ALUMNOS DE TODO LO EXPLICADO. TIPOS: BROWNIE,
          GENOVESA, 4 CUARTOS, PLUM-CAKE, DACQUOISE,
          COULANT DE CHOCOLATE...
          PRECIO. 130 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS.
          CURSO PRACTICO.


MA 17 XANO SAGUER: ¿QUIERES SABER COMO SE HACEN LOS
            POSTRES DE ESPAISUCRE?
            ELABORACION  DE UN MENU DE 4 POSTRES Y SU POS-
            TERIOR DEGUSTACION EN UNA CENA ACOMPAÑADA
            DE 4 VINOS ESPECIALMENTE SELECCIONADOS PARA
            CADA POSTRE.
            PRECIO DEMOSTRACION+CENA: 80 EUROS.
            MAXIMO: 14 PERSONAS
            HORARIO DEMOSTRACION: 16.30H-19H
            HORARIO CENA: 21H.
            DEMOSTRACION Y CENA


JU 19 ENRIC ROVIRA: CHOCOLATERO DE ESTILO ABSOLUTA-
          MENTE INCONFUNDIBLE. ESTRUCTURAS-PIEZAS DE  
          CHOCOLATE, BOMBONES PARA RESTAURANTS.
          PRECIO: 65 EUROS.
          DEMOSTRACION.


MA 24 JORDI BUTRON: INICIACION A LA PASTELERIA  DE
MI  25 RESTAURANT. CREA TU PROPIO POSTRE. ELEMENTOS
JU  26  A TENER EN CUENTA, TECNICAS, CATAS A CIEGAS DE
VI  27  ESPECIAS, EJEMPLOS PRACTICOS...
            250 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS.
            CURSO PRACTICO.


JULIO


MA 8 YANN DUYTSCHE: CHEF PASTELERO DE “L’ECOLE
           DU GRAND CHOCOLAT VALRHONA”. CHOCOLATE
           Y FRUTA EN POSTRES AL PLATO. COMO REFRESCAR
           VUESTROS POSTRES DE CHOCOLATE.
           PRECIO: 65 EUROS. DEMOSTRACION.


JU 10 JORDI BUTRON: LAS GALLETAS.
VI 11  ELABORACION  Y DEGUSTACION DE TODO TIPO DE  
          GALLETAS: SABLEES, COOKIES, SPECULOOS, GENJIBRE,
          CHOCOLATE, MANTEQUILLA, ANIS...
          PRECIO: 130 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS.
          CURSO PRACTICO


MA 15 JORDI BUTRON: INICIACION A LA PASTELERIA  DE
MI  16 RESTAURANT. CREA TU PROPIO POSTRE. ELEMENTOS
JU   17 A TENER EN CUENTA, TECNICAS, CATAS A CIEGAS DE
VI   18  ESPECIAS, EJEMPLOS PRACTICOS...
            PRECIO:250 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS.
            CURSO PRACTICO.


MA 22 ALBERT ADRIA: RESTAURANT EL BULLI ( 3* MICHELIN ).
            NUEVOS CONCEPTOS APLICADOS A  LOS PETITS-FOURS
            DEL BULLI-2003.
            PRECIO: 65 EUROS. DEMOSTRACION.
                                  
HORARIO DE TODAS LAS  ACTIVIDADES DE 16.30 A 19.00 h.
INFORMACIÓN Y RESERVAS:
Escola-restaurant de postres Espaisucre
Princesa, 53,  local 2
08003 Barcelona
Tel. 93 268 16 30
Fax. 93 268 15 23
espaisucre@teleline.es
www.espaisucre.com