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 Recetario |
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Coliflor con Salsa
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| Ingredientes: |
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Coliflor - 1
Zanahoria - 4 medianas
Huevos de gallina - 4 cocidos
Mostaza - 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen - 4 cucharadas soperas
Vinagre - 1 cucharada sopera
Perejil - 1 cucharada sopera de perejil picado
Sal - 1 pizca
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| Elaboración: |
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Cortar la coliflor en ramitos y cocerla en agua abundante con sal durante 10-15 minutos. Luego escurrirla y reservarla.
Raspar las zanahorias y cortarlas en bastoncitos.
Pelar los huevos cocidos y picar sólo las yemas en el mortero.
Ir añadiendo poco a poco el aceite y cuando se haya integrado agregar el vinagre y la mostaza, moviendo sin parar hasta obtener una salsa espesa.
Poner la coliflor y las zanahorias en una ensaladera y cubrir con la salsa
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Categoria: Verduras y Cremas |
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