 Diez jóvenes chefs competirán en el Campeonato de España de Cocina, de FACYRE  

El Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ 2005, servirá de marco para la celebración del VIII Certamen Nacional de Gastronomía (el 21 de octubre, entre las 10:00 y las 14:00 horas) a cargo de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE. En el mismo, competirán 10 campeones de diversas asociaciones regionales de España.

Los campeones regionales prepararán un plato personal fundamentado en el Solomillo de Buey, acompañado de dos guarniciones libres, durante la mañana del viernes, 21 de octubre. El propósito es verificar la dimensión creativa actual de la pieza de carne más noble, con producto procedente del vacuno mayor, seleccionado por Industrias Cárnicas Los Norteños, patrocinador oficial del Concurso.

El Jurado, integrado por expertos profesionales de cocina, estará presidido por el maestro Pedro Larumbe, Vicepresidente de la Federación Nacional de Cocineros.

Mientras los participantes del concurso de cocina elaboran sus platos, se desarrollará una exhibición de destreza en sala de los profesionales de diversos restaurantes madrileños, ante un jurado establecido por la Asociación de Maîtres y Camareros de España, AMYCE, una actividad integradora de las actividades complementarias de los oficios de cocina y de sala.

El vencedor del VIII Certamen Nacional de Gastronomía obtendrá, además de un importante premio en metálico y testimonios de su proclamación, el derecho a participar en el próximo Primer Concurso Internacional de la Cocina Hispanoamericana, una iniciativa internacional surgida del I Congreso de la Cocina Iberoamericana, y que se celebrará en 2006.