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Area: Bibliografías |
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18/11/2004 LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL
Libro muy esperado por los amantes y profesionales de la gastronomía:
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL. Una obra básica de consulta en la historia culinaria internacional.
La versión en español es una edición actualizada y adaptada a nuestro...
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13/11/2004 CRUDO de Charlie Trotter
Trotter, Charlie; Klein, Roxanne
Preparados con técnicas tan básicas como exprimir, deshidratar o batir, la cocina de crudos realza el saludable esplendor original de las frutas y verduras. Los menús de degustación de Charlie Trotter en su...
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21/09/2004 La Librería Gastronómica Aliana presenta de nuevo más novedades
COCINA CREATIVA EN ANDALUCIA
Alcayde, Richard; Córdoba, Fernando; Garcia, José Carlos; Martín, Fernando; Palma, Miguel; Pedraza, Marcos; Perurena, Aitor; Reche, Francisco; Salcedo, Pedro; Tarín, José Luis
Los autores de esta obra, jóvenes...
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01/07/2004 La Librería Gastronómica Aliana presenta de nuevo más novedades
SECRETOS DEL HELADO, LOS. EL HELADO SIN SECRETOS
Corvitto, Angelo
Es mucho más que un simple manual de heladería para heladeros. Es un libro eminentemente práctico para que todo profesional de la gastronomía en general (cocineros, pasteleros,...
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13/04/2004 La Librería Gastronómica Aliana presenta de nuevo más novedades
SECRETOS DEL HELADO, LOS. EL HELADO SIN SECRETOS
Corvitto, Angelo
Es mucho más que un simple manual de heladería para heladeros. Es un libro eminentemente práctico para que todo profesional de la gastronomía en general (cocineros, pasteleros,...
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